림스치킨체인점

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작성자즁크 조회 18회 작성일 2021-09-13 09:43:05 댓글 0

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엠보치킨(건파우더)만들기 *림스치킨*

림스치킨처럼 무염지닭에 파우더 만으로 만드는 치킨 입니다~~

보드람,동키,림스 치킨 레시피

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[닭 1kg짜리 보드람치킨 만드는법]

***염지하기***
1. 손질된 닭 1kg, 다진마늘 20g, 설탕 10g, 소금 3g, 생강분 10g, 양파분 10g, 마늘분 10g,
카이엔페퍼 10g, 타바스코(식초가능) 10g, 간장 10g, 치킨스톡 10g, 미원 3g,
후추(생략가능) 3g, 바질분(생략가능) 2g을 준비해주세요.
2. 손질 한 닭 한마리에, 다진마늘 한큰술, 설탕 한스푼, 생강분 한스푼, 양파분 한스푼,
마늘분 한스푼, 카이엔페퍼 한스푼, 타바스고 2스푼, 간장 2스푼, 치킨스톡 한스푼,
바질 한스푼, 미원 티스푼으로 1스푼, 소금 티스푼으로 1스푼, 후추 티스푼으로 1스푼을
넣고 잘 버무려 줍니다.
3. 그리곤 4시간~ 하루동안 냉장숙성시켜주세요 :)
(시간이 촉박하신 분들은 한시간이라도 냉장보관 후 튀겨주세요!
아하부장은 세시간 보관 후 튀겼습니다!)

***닭 튀기기***
1. 전분(아무 전분이나 괜찮습니다) 종이컵 반컵을 준비해주세요.
2. 비닐봉투에 전분 종이컵으로 반컵을 넣어주신 후, 염지해 둔 닭을 넣고 잘 섞어주세요.
3. 전분가루가 닭에 하얗게 전부 묻어있는 느낌이 아닌 듬성듬성 묻어있는 느낌으로 나올거에요!
그게 맞습니다!
4. 튀김 온도를 맞춰주시고, 전분을 묻힌 닭을 전부 다 넣어주세요. 그리곤 5분간 튀겨줍니다!
5. 5분후에, 튀긴 닭을 전부 다 빼 주세요. 그리곤 10분간 잠시 식혀주면서 기름 온도 또한
다시 맞춰줍니다.
6. 10분 후에 다시 닭들을 전부 다 넣어주세요. 그리곤 7분간 튀겨줍니다!
(저는 두번 째 튀길 때 7분간 튀겼는데, 집마다 불 세기나 튀김 온도가 다르기 때문에
치킨의 색이 보드람 치킨 같은 색이 나왔다 싶으면 빼 주시면 됩니다!)
7. 7분 후에 불을 끈 후 치킨을 다 건져주면? 완성입니당 :)

그럼 아하부장은 항상 더욱더 알찬 레시피와 자세한 설명을 해 드릴 수 있도록 더욱 노력하겠습니다!
이번 영상도 봐주셔서 너무너무 감사합니다 :)

치킨집 연매출 4억원 찍어도 그만두는 이유 [신사임당]

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이메일: shxjcl1122@gmail.com
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월 180만원의 소득에서 어떤 과정을 통해
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